どうも!!FAMLIFEです。（@famlife086）今回、岡山市に新しくオープンする「和栗モンブラン専門店栗歩-岡山店」のレセプション応募に当選し招待をして頂いたので行ってきました！
行ってきました‼️✨
— ふぁむらいふ | 映像クリエイター (@famlife086) April 17, 2021
明日オープンです😁#岡山市 #表町#和栗モンブラン専門店#テイクアウト#スイーツ pic.twitter.com/3ZXQUS7R09
和栗モンブラン専門店-栗歩とは
石川県の栗農家「松尾栗園」の最高級和栗をじっくりと熟成させた後焼き、ペーストにして使用。
妥協のない選果に加え、作業場の温度・湿度管理にも細かく気を遣い、無糖ながら栗本来の甘みや香りを最大限に引き出しています。
徹底したこだわりが生んだ「能登栗の無糖プレミアムモンブラン」
１５年かけて導き出した”奇跡の１０日間”
採れたての栗は糖度１０ほどしかありませんが、マイナス１℃で４５日間熟成させることにより、糖度２０を超えるほど甘味が増します。 これは栗農家・松尾さんが自身で温度・風の強さなどの条件を変えながら糖度を測り、１５年かけて導き出した熟成期間なのです。 さらに糖度が一番高い熟成期間は１０日間しかなく、松尾さんはこれを「奇跡の１０日間」 と呼んでいます。
無糖で驚きの甘さを実現
熟成された栗を焼き栗窯で焼き栗にします。 加圧量や加熱温度、加熱時間などもこだわりがあり、その条件で焼いた栗は糖度３０を超えるほどまで甘くなります。 その焼き立ての焼き栗は驚くほど美味しく、甘み、香りがとてつもなく引き立ちます。
岡山店が4月18日にオープン！
私たちも、お出かけの時には良くいく岡山市北区表町にオープンされました！岡山駅からも近いですよ！
和栗モンブラン専門店-栗歩-岡山さんは飲食可能なチルスペースもありますが、テイクアウト専門店となっています！
営業時間は11時〜18時となり、定休日はなしとの事。
まとめ（雑記）
今回はレセプションに招待していただき伺わせてもらえて本当に良かったです！普段なかなか味わえないモンブランなので、ママも子供達も大喜び！
すぐ近くにはコインパーキングもあるので、ぜひ訪れてみてください！
